Каши

  Сколько всего уже сказано о полезности употребления в пищу для организма человека разнообразных каш. В частности при питании наших детей в детских садах широко используются всевозможные каши. «Кашу надо есть, а то не вырастишь!», «Будешь есть кашу, будешь сильным!», сколько раз в детстве мне приходилось слышать эти слова от моих родителей и воспитателей детского сада.
А в армии...кто служил, тот знает какую роль для Российского, а в прошлом и Советского солдата , играла и играет каша. Солдатское меню – одни сплошные каши. «Каша - на завтрак, каша - на обед, каша - на ужин, вот и весь секрет!» Следовательно, употреблять в пищу каши надо! Это не только полезно, но и вкусно!

Рецепты каш

Пшенная каша с морской капустой

Приготовление:
Мякоть тыквы мелко нарезать, положить в кипящее молоко и варить в течение 15 мин. Добавить пшено, соль, сахар и сварить кашу. Когда каша сварится, добавить в нее прокрученную на мясорубке морскую капусту, соль, сахар и поставить кастрюлю на 20 мин в разогретую духовку. Чтобы каша не пригорела, кастрюлю необходимо поставить на противень с горячей водой.

Ингридиенты:
пшено 300 г, консервированная морская капуста 150 г, тыква мякоть 500 г, молоко 1 л, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу.

Брюквенно-крупяная каша (русская кухня)

Приготовление:
Отварить крупу до полуготовности в воде, добавить мелко нарезанную брюкву, доварить крупу до выпаривания воды, добавить соль. Варить всю массу до мягкости, после чего заправить ее маслом.

Ингридиенты:
0,5 стакана гречневой крупы, 2 столовых ложки ячневой или перловой крупы, 1 брюква, 2,5 стакана воды, 2-3 ст. ложки растительного масла.

Каша гречневая запеченая с грибами (польская кухня)

Приготовление:
Готовят рассыпчатую гречневую кашу, прежде чем засыпать крупу, в воду добавляют половину предусмотренного рецептом сливочного масла. Грибы очищают, промывают, нарезают тонкими ломтиками, добавляют нарезанный кольцами лук, масло, немного воды, соль, перец и тушат до готовности. Половину готовой каши выкладывают на смазанный жиром противень, на нее кладут слой тушеных грибов и накрывают оставшейся кашей. Заливают взбитой с яйцом подсоленной сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в духовке, пока сыр не зарумянится. Подают с салатом из сырых овощей.

Ингридиенты:
крупа гречневая 100 г, масло сливочное 20 г, шампиньоны свежие 100 г, лук репчатый 20 г, сыр 20 г, жир для смазки 5 г, сметана 130 г, яйцо 1 шт, соль.