Ни одна трапеза не обходится без каких либо напитков. А
чего стоит бокал хорошего вина или коктейля выпитого с друзьями. Как ни
как наш организм состоит на 80% из воды и естественно напитки играют не
последнюю роль в кулинарии.
Кисели
Кисель из клюквы или смородины
Приготовление: Все плоды ягод хорошо промыть и размять, добавить 1/2 стакана кипяченой ( не горячей ) воды, отжать ягоды
через марлю. Отжатые ягоды залить 2 стаканами воды, поставить варить и прокипятить в течении 5 минут, потом процедить. В процежанный отвар положить сахар
, прокипятить, добавить разведенный картофельный крахмал и размешивая дать отвару закипеть еще раз. В уже готовый кисель долить отжатый через марлю сок и размешать.
Приготовление:
Вишню хорошо промыть холодной водой, вытащить косточки, присыпать сахаром
и оставить на 1/2 часа. В это время несколько раз перемешать ягоды,
для образования сока, который надо будет слить и добавить в готовый
кисель. Косточки ягод залить 2 стаканами воды, прокипятить и процедить.
Отваром от косточек залить ягоды и еще раз вскипятить. В кипящий отвар
с ягодами влить за ранее рзведенный картофельный крахмал, довести до
кипения. В готовый кисель влить сок ягод и размешать.
Приготовление:
Сушеные яблоки промыть, положить в посуду и залить 3 стаканами горячей воды и дать настоятся 2 – 3 часа.
Потом поставить варить, довести до кипения, и кипятить на медленном огне 30 минут. Отвар процедить и перелить в другую посуду.
Яблоки протереть положить в отвар, добавить сахар, все размешать и прокипятить. Полученный сироп смешать с разведенным картофельным крахмалом.
Приготовление:
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить 2 стакана воды и поставить варить. Когда яблоки разварятся откинуть их на сито.
Потом размять яблоки и смешать с отваром. Добавить сахар вскипятить и заварить разведенным картофельным крахмалом.
Copyright © 2008-2009 vkusnye-sovety.ru