Первые блюда

  Помню как меня в детстве родители постоянно заставляли есть первое, говоря о всякой полезности супов. А мой дед говорил, что первые блюда - это его любимые из всех существующих и что вся сила в жидкости. Помню сварит себе борщ и может хлебать его и утром и в обед и вечером. Прожил мой дед до 90 лет, в наше время это довольно приличный жизненный путь, быть может действительно сказалась волшебно-питательная сила первых блюд. Вот и Вам я желаю прожить так же долго, а может и еще дольше. Готовьте и употребляйте в пищу всевозможные супы и бульоны. Вся сила в жидкости!

Картофельные супы

Картофельный суп (индийская кухня)

Приготовление:
Картофель сварить и пропустить сквозь сито, или сделать пюре, постепенно развести его кипятком. Растопить масло и обжарить лук и морковь до образования коричневой корочки, соединить с супом (пюре). Добавить кетчуп, соль, перец и снова проварить 5-10 минут. Перед подачей посыпать суп тертым сыром.

Ингридиенты:
Вода 800 гр, картофель большой 4 шт, масло 3 столовые ложки, лук репчатый 2 шт, морковь 2 шт, кетчуп 3 столовые ложки, соль 1/2 чайной ложки, черный перец молотый 1/4 чайной ложки, сыр тертый 3 чайные ложки.

Картофельный суп (простой)

Приготовление:
В литр кипящей воды добавить соль, масло и нарезанный лук. Очищенный картофель нарезать мелкими брусочками и положить в суп. Добавить промытый рис. Перемешать. Варить не более 20 минут, затем положить мелко нарезанную петрушку.

Ингридиенты:
картофель 4 шт. масло растительное 150 гр. лук репчатый 1 шт. рис 100 гр. петрушка зелень. соль.

Картофельный суп (протертый)

Приготовление:
Картофель промыть, очистить и варить в 4 стаканах холодной воды. Затем протереть, развести слитым отваром и горячим молоком, посолить и вскипятить. Перед подачей заправить яичными желтками, растертыми с маслом.

Ингридиенты:
картофель 800 гр, молоко 2 стакана, масло 2 столовые ложки, яйца 2 шт, соль.