Вторые блюда

Блюда из курицы

Курица в апельсиновом желе

Приготовление:
Апельсины очистить, нарезать кубиками и высыпать в кастрюлю с полутора стаканами воды. Добавить сахар. Довести до кипения и держать на медленном 2-3 минуты. Оставить остывать. Почистить и мелко порезать 4 зубчика чеснока и смешать их с горчицей и соевым соусом. Полученную смесь вылить в апельсиновый компот. Разделать курицу, выложить на сковороду, которую можно поставить в духовку, залить соусом так, чтобы жидкость покрыла мясо, потом поставить в нагретую духовку минут на сорок.

Ингридиенты:
курица 1 шт, апельсины 4 шт, сахар 1/2 стакана, вода 1.5 стакана, чеснок 4 зубчика, соус соевый 3 ст. л, горчица 1.5-2 ст. л.

Курица в вине

Приготовление:
Курицу посолить, натереть специями - хмели-сунели, перецем, и чесноком. Уложить плотно в сковороду или небольшой противень, залить вином и поставить в духовку на 30-35 мин. Можно переворачивать курицу или помазать сверху майонезом. Оставшийся соус использовать для запекания гарнира.

Ингридиенты:
1 кг курицы, соль, перец, пряности по вкусу, сухое вино 0.5 л.

Курица от Макаревича

Приготовление:
Курицу разделать, порезать на кусочки и обжарить в сливочном масле. Потом добить лук , перец черный молотый, залить вином (желательно красным), добавить томатную пасту, посолить и тушить два часа. Когда курица потушилась, ее посыпать свежей, мелконарезанной кинзой.

Ингридиенты:
1 курица, 4 головки лука, 0.5 стакана вина, 0.5 стакана томатной пасты.